Commander un plateau pour plusieurs personnes, c'est toujours la même question : combien de pièces prévoir ? Voici les repères que nous donnons à nos clients au comptoir.
Les bonnes quantités
- En apéritif : 6 à 8 pièces par personne
- En repas : 15 à 18 pièces par personne
- Pour les gros appétits : 20 à 24 pièces, ou un plateau complété d'un chirashi
Composer un plateau équilibré
Un bon plateau alterne les textures. Comptez environ un tiers de sushis (le goût du poisson), un tiers de makis (plus légers) et un tiers de california et de rolls (le côté gourmand, avec avocat ou crispy). Pensez à une option végétarienne si vous recevez : makis concombre ou avocat cheese.
Nos plateaux à partager
Le plateau Duo (36 pièces) convient à deux personnes avec un bel appétit, la Box Famille (60 pièces) à quatre. Pour un groupe de plus de 100 pièces, appelez-nous la veille : nous préparons tout à la minute pour l'heure de votre choix.
